docs(explorer): update default config + new example (#493)

Ben Schlegel

2023-09-21 dcdeae4e7bd527945b887ca347b3b4408c03055b

 quartz.config.ts

@@ -4,7 +4,6 @@
const config: QuartzConfig = {
  configuration: {
    pageTitle: "🪴 Quartz 4.0",
    description: "Quartz Documentation Page and Demo",
    enableSPA: true,
    enablePopovers: true,
    analytics: {